食品科学与工程学院简介（2021年版）
食品科学与工程学院现有教职员工32人，专任教师25人，其中教授7人，副教授9人，副研究员3人，讲师5人，其中双师型教师8人，具有博士学位15人，硕士学位8人，硕士学位以上比例为100%，博士生导师1人，硕士生导师11人，已形成知识结构、学历结构、职称结构渐趋合理的教师梯队。学院开设食品科学与工程专业、食品质量与安全专业，在校生500余人。自2018年起，学院与中国海洋大学联合培养食品工程专业硕士研究生。2021年11月获批生物与医药专业硕士研究生授权点。
食品科学学科为海南省重点建设学科，食品科学与工程专业是首批入选海南省一流本科建设专业，高水平应用型建设专业，拥有本科、硕士的完整人才培养体系，《食品工艺学》课程获批海南省在线开放课。学院重视学生综合素质的培养，积极开展第二课堂活动，近年来学生在大学生课外学术科技作品竞赛多次获奖；获国家、省大学生创新创业训练计划项目30余项，在国家省市各类创新创业大赛获奖18项，其中国家级奖项4项、省级一等奖3项，省级二等奖6项、省级铜奖三等奖3项，省级优秀奖3项、市级2项；近1000人考取食品检验工、化学检验工、公共营养师等国家职业技能资格证书；学院学生勤奋学习，刻苦钻研，2020年学生初次就业率91.53%，学院先后有70余名学生考取国内知名高校硕士研究生。
学院拥有朱蓓薇院士团队创新中心、国家海洋食品工程技术研究中心南海研发中心、海南省海洋食品工程技术研究中心、海南海洋食品创新研究院等科研平台。此外学院还拥有食品工艺实验室、食品分析测试实验室、仪器分析实验室、食品感官评定实验室、发酵产品生产线（中试生产线两条）等，实验室面积5000 m2，大型精密仪器设备23余台，总价值1400余万元，能够满足师生教学科研工作。学院与百胜餐饮（深圳）有限公司、三亚百泰生物科技有限公司、三亚海王生物科技有限公司、海南金芝麟保健食品有限公司、海南东岸水产开发有限公司、三亚汉莎航空食品有限公司等多家企业构建产学研合作联盟，建立教学实践实训基地合作，加强对学生实践、创新、创业等能力的培养。学院教师近五年主持国家自然科学基金项目6项，主持省市级课题30余项，到账资金总额400余万，发表学术论文80余篇，出版专著及教材12部，申请专利23项。
学院积极拓展国内外学术交流与合作，与美国霍夫斯特拉大学、中国海洋大学、大连工业大学、天津科技大学、台湾海洋大学、台湾屏东科技大学、台湾真理大学等国内外相关大学进行学术交流、科技合作与人才培养。
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